TEJAS DE PARMIGIANO

Ingredientes:


200 gr. de parmigiano
Papel para horno o plancha silicona

PREPARACION

Rallamos el queso en el momento que vayamos a prepararlas para potenciar el sabor. Ponemos en una fuente papel para hornear y ponemos cucharadas de queso de una en una y aplastamos dejando los montones redondos y finos.

Ponemos el horno a temperatura media aproximadamente 10 minutos. Si se quiere dar la forma de teja se coge un rodillo y antes de que se enfríe se ponen los discos para que vayan cogiendo la forma, aunque también se pueden dejar de esta forma.

SCAMORZA EMPANADA

Ingredientes:

Scamorza

1 huevo

pan rallado

sal

aceite para freir

PREPARACION

Cortamos la scamorza en lonchas un poco gorditas y la pasamos por el huevo batido con sal.

Despues por el pan rallado apretando bien por ambos lados y freimos las lochas con abundamente aceite unos 2 minutos aprox. por cada lado.

Ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.