PANNA COTTA

Ingredientes:


200 ml leche
400 ml nata
4 hojas gelatina
100 gr. azucar
salsa de chocolate
     

PREPARACION

Poner a remojo las hojas de gelatina mientras se pone al fuego sin que hierva la leche con la nata y el azucar.

Añadir la gelatina quitando el agua y remover hasta que este disuelta.

Verter en unas flaneras dejar enfriar a temperatura ambiente y despues en la nevera durante 4-6 horas. Desmoldar y poner encima la salsa de chocolate.

BONET

Ingredientes:

160 gr. de bizcochos amaretti

150 ml de café normal o descafeinado

18 gr.de cacao en polvo

80 gr. de azúcar

5 huevos

400 ml de leche

200 ml de nata

Para el caramelo:

120 gr. de azúcar

30 ml de agua

PREPARACIÓN


Preparamos caramelo con 120 gr de azúcar y 30 ml de agua y cuando tenga un color dorado lo vertemos sobre una flanera o molde.

Trituramos los bizcochos y le añadimos el café. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el cacao. Después añadiremos la leche templada , la nata y por ultimo los bizcochos triturados con el café.

Mezclamos bien, pasamos por un colador  y llenamos el molde con esta mezcla. Ponemos a cocer al baño maría a 180 grados 60 minutos.

Dejar enfriar mínimo 2-3 horas, desmoldamos y acompañamos con nata montada.

TIRAMISÚ

Ingredientes:

250 gr Mascarpone

250 gr Nata

75 gr Azúcar o el equivalente en sacarina

Galletas Savoiardi o Soletilla

Taza y media de Café normal o descafeinado

Cacao en polvo sin azúcar

 Licor Amaretto o Coñac

PREPARACION

Mezclamos el mascarpone con la nata y el azúcar con varillas. Mojamos las galletas con el café y las colocamos en una fuente, ponemos una capa de la mezcla y espolvoreamos de cacao ayudándonos de un colador, repetimos la operación hasta rellenarla. Dejáremos reposar en el frigorífico de 8 a 10 horas o mejor de un día para otro. A la hora de servir, espolvoreamos toda la superficie con cacao.

Nosotros la preparamos sin Licor y con café descafeinado para adaptarlo a los niños.