Ingredientes- 400 gr. rigatoni
- 250 gr. panceta
- 60 gr. Pecorino rallado
- pimienta negra
PREPARACIÓN
Para la salsa, en una sartén se saltea la panceta cortada a fuego medio/bajo para que no se queme y pierda la grasa, se le añade la pimienta y un cucharon del agua de cocción de la pasta.
Se cuece la pasta al gusto y se vierte en la sartén donde se mantiene durante 1 minuto mezclandola bien con la salsa. Después se sirve y se le añade abundante pecorino rallado.
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